Όβηλος, Κτήμα Βιβλία Χώρα

Λεπτομέρειες

Κατηγορία: Κόκκινα Κρασιά

Κατηγορία: Τοπικός Οίνος Παγγαίου
Περιοχή: Μακεδονία - Καβάλα
Ποικιλιακή Σύνθεση: Cabernet Sauvignon
Ξηρότητα: Ξηρός
Τιμή: 57,00€
Προέρχεται από την ποικιλία Cabernet Sauvignon και συγκεκριμένα από το πρώτο αμπέλι του Κτήματος που φυτεύτηκε στους πρόποδες του Παγγαίου. Γίνεται μακρά εκχύλιση των σταφυλιών και παλαιώνεται σε καινούρια δρύινα γαλλικά βαρέλια για 16 μήνες.
Ακολουθεί ωρίμαση τουλάχιστον 24 μηνών στη φιάλη.
Η μύτη του χαρακτηρίζεται από αρώματα μαρμελάδας βατόμουρο, κόκκινων φρούτων, φραγκοστάφυλου και βιολέτας που δένουν αρμονικά µε αρώματα κέδρου, καπνού και σοκολάτας γάλακτος.
Η γεύση του είναι πλούσια και ισορροπημένη, µε εντυπωσιακή δομή, οξύτητα, πληθωρικές τανίνες και μακρά επίγευση.
Συνίσταται µετάγγιση του σε µια καράφα περίπου 1 ώρα πριν το γεύµα.
Επιδέχεται παλαίωση 15-20 ετών.
Σερβίρεται στους 16-18°C.
Ταιριάζει με: κρέας μοσχαρίσιο μαγειρευτό λευκό, κρέας μοσχαρίσιο ψητό φούρνου, αρνάκι ή κατσικάκι στη σούβλα, κυνήγι και τυρί σκληρό κίτρινο παλαιωμένο.