Sole Pinot Noir, Κτήμα Βιβλία Χώρα

Λεπτομέρειες

Κατηγορία: Κόκκινα Κρασιά

Κατηγορία: Τοπικός Οίνος Παγγαίου
Περιοχή: Μακεδονία - Καβάλα
Ποικιλιακή Σύνθεση: Pinot Noir
Ξηρότητα: Ξηρός
Τιμή: 37,00€
Δημιουργήθηκε από την ποικιλία Pinot Noir, που καλλιεργείται στο πιο δροσερό σημείο του Κτήματος.
Για την οινοποίησή του γίνεται προζυμωτική εκχύλιση στους 6οC για μία εβδομάδα και ακολουθείται κλασική ερυθρή οινοποίηση. Μετά το τέλος της αλκοολικής ζύμωσης, οδηγείται σε δρύινα γαλλικά βαρέλια, όπου γίνεται η μηλογαλακτική ζύμωση και παραμένει για παλαίωση 12 μήνες.
Το χρώμα του είναι πορφυρό, ενώ στη μύτη τα αρώματα κόκκινων φρούτων με έμφαση στο κεράσι και το μούρο, συνδυάζονται με αρώματα μπαχαρικών και βανίλιας.
Στο στόμα είναι ευχάριστο, με βελούδινες τανίνες, καλή οξύτητα και μακρά επίγευση. Ένα κρασί, που μπορεί να καταναλωθεί άμεσα, αλλά και μέσα στα επόμενα 5 χρόνια από τη γέννησή του.
Σερβίρεται στους 16-18°C.
Το Κτήμα Βιβλία Χώρα Pinot Noir Sole συνοδεύει ζυμαρικά με κρέας, κιμάδες μαγειρευτοί, κρέας αρνίσιο μαγειρευτό κόκκινο, κρέας καυτερό, κρέας μοσχαρίσιο μαγειρευτό κόκκινο, κυνήγι μαγειρευτό κόκκινο, λουκάνικα.