Cuvee III, Κτήμα Μέγα Σπήλαιο

Λεπτομέρειες

Κατηγορία: Κόκκινα Κρασιά

Κατηγορία: Τοπικός Οίνος Πελοποννήσου
Περιοχή: Πελοπόννησος - Αχαΐα
Ποικιλιακή Σύνθεση: Cabernet Sauvignon 40%, Μαυροδάφνη 40%, Αγιωργίτικο 20%
Ξηρότητα: Ξηρός
Τιμή: 23,00€
Η Μαυροδάφνη, το Cabernet Sauvignon και το Αγιωργίτικο, 3 εμβληματικές ερυθρές ποικιλίες, που καλλιεργούνται σε ορεινά αμπελοτόπια γύρω από τον αμπελώνα του Μεγάλου Σπηλαίου στην Αχαΐα, ενώνουν τις δυνάμεις τους και δίνουν ένα ιδιαίτερο «νεοκοσμίτικο» ερυθρό κρασί. Συμπυκνωμένο και πληθωρικό με αρώματα που κινούνται ανάμεσα σε σιρόπι κόκκινων φρούτων, σοκολάτα και καρύδα, χαρίζει μέσα από ένα στιβαρό προφίλ μία μοναδική νοστιμιά.
Βαθύ πορφυρό χρώμα με μπλε ανταύγειες. Πολύπλοκη μύτη με πυκνή ύφανση αρωμάτων που ξεχωρίζουν σιρόπι κόκκινων φρούτων όπως φράουλα, βατόμουρα και μούρα, γραφίτης με νότες σοκολάτας και καρύδας. Όλα μαζί αγκαλιάζονται από αρώματα γλυκών μπαχαριών και βανίλιας. Ζεστό και πυκνό στο στόμα με συναρπαστικές κοκκώδεις τανίνες που ισορροπούν το σύνολο. Μακρύ τελείωμα, με επίγευση γλυκών μπαχαριών.
Ξεχωριστή οινοποίηση της κάθε ποικιλίας. Ο μούστος μένει σε επαφή με τα στέμφυλα μέχρι το τέλος της ζύμωσης. Ανάμειξη και ωρίμανση σε καινούργια, δρύινα βαρέλια για 8 μήνες. Δυναμικό παλαίωσης Έτοιμο για κατανάλωση την τρέχουσα χρονιά αλλά εξελίσσεται όμορφα τα επόμενα 5 χρόνια.
Συνοδεύει κίτρινα τυριά, κοκκινιστό ή ψητό κρέας, κυνήγι.