Λημνιώνα, Κτήμα Θεόπετρα

Λεπτομέρειες

Κατηγορία: Κόκκινα Κρασιά

Κατηγορία: Τοπικός Οίνος Μετεώρων
Περιοχή: Θεσσαλία - Μετέωρα
Ποικιλιακή Σύνθεση: Λημνιώνα
Ξηρότητα: Ξηρός
Τιμή: 29,00€
Το Κτήμα Θεόπετρα αποτελεί τον οικογενειακό αμπελώνα της οικογένειας Τσιλιλή, που εκτείνεται γύρω από το προϊστορικό σπήλαιο της Θεόπετρας. Εκεί, στους πρόποδες των Μετεώρων, το μυστηριακό περιβάλλον μεταλαμπαδεύεται στο terroir και αντικατοπτρίζεται στα κρασιά. Στο πρότυπο οινοποιείο της οικογένειας, οι ελληνικές ποικιλίες παντρεύονται με τις διεθνείς, ωστόσο όλες καλλιεργούνται σύμφωνα με τις αρχές βιολογικής γεωργίας.
Το Κτήμα Θεόπετρα Λημνιώνα Ερυθρός είναι ένα κρασί από μία σπάνια γηγενή ποικιλία. Η ποικιλία, που σχεδόν είχε εκλείψει, επανέρχεται με μικροοινοποιήσεις όπως από το κτήμα Θεόπετρα. Με υψηλό ποιοτικό δυναμικό, εκφραστικά αρώματα και με την οξύτητα, τις τανίνες και την συμπύκνωση να ισορροπούν τέλεια. Διαυγές ρουμπινί σώμα με ιώδεις ανταύγειες. Αρώματα κόκκινων φρούτων, όπως φράουλα, βατόμουρο και κεράσι, κυδωνόπαστου, αποξηραμένων σύκων και πικάντικες νότες μπαχαρικών, όπως λευκό πιπέρι, κανέλλα και γαρύφαλλο. Καλοδομημένο, στρογγυλό, φρέσκο, ξηρό, με μέτριες ώριμες τανίνες, ζωηρή οξύτητα και μέτριας διάρκειας και ελαφρώς πικρή επίγευση.
Ζύμωση σε δεξαμενή γαλλικής δρυός, παλαίωση για δώδεκα μήνες σε βαρέλια γαλλικής και αμερικανικής δρυός και μετά για δώδεκα μήνες στη φιάλη.
Ταιριάζει με παραδοσιακά πιάτα, όπως κοκκινιστά αλλα και επιδόρπια με φρούτα και ξηρούς καρπούς.