Φιλοκτήτης, Ευάμπελος Γη

Λεπτομέρειες

Κατηγορία: Κόκκινα Κρασιά

Κατηγορία: Τοπικός Οίνος Δομοκού
Περιοχή: Στερεά Ελλάδα - Φθιώτιδα
Ποικιλιακή Σύνθεση: Cabernet Sauvignon 35%, Merlot 30%, Syrah 30%, Λημνιώνα 5%
Ξηρότητα: Ξηρός
Τιμή: 15,00€
Ιδιόκτητος αμπελώνας στις πλαγιές Γερακλίου 15 στρεμμάτων Merlot και 8 στρεμμάτων Syrah, σε υψόμετρο 400 μέτρων με κλίση 8% και βορειοδυτικό προσανατολισμό. Ιδιόκτητος αμπελώνας 12 στρεμμάτων Cabernet Sauvignon και 8 στρεμμάτων Λιμνιώνα στην Καλλιθέα Φαρσάλων στην περιοχή Καρυές. Έτος φύτευσης 1998.
Πορφυρό λαμπερό χρώμα με πολύπλοκο αρωματικό προφίλ κόκκινων φρούτων, σοκολάτας και μπαχαρικών. Καλά δομημένo με μαλακές τανίνες και πικάντικη επίγευση.
Ενδεχόμενη διαλογή σταφυλιών, απορραγισμός, προζυμωτική εκχύλιση (skin contact) στους 10-12°C (για 48 ώρες), αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενες συνθήκες και μακρές μεταζυμωτκές εκχυλίσεις.
Ωρίμανση 12 μήνες σε γαλλικά και αμερικάνικα δρύινα βαρέλια. Δυνατότητα μακρόχρονης παλαίωσης στη φιάλη για 4-6 έτη.
Ταιριάζει με: παϊδάκια αρνίσια, μοσχάρι κοκκινιστό.