Αυλοτόπι, Κτήμα Τσέλεπος

Λεπτομέρειες

Κατηγορία: Κόκκινα Κρασιά

Κατηγορία: Τοπικός Οίνος Τεγέας
Περιοχή: Πελοπόννησος - Αρκαδία
Ποικιλιακή Σύνθεση: Cabernet Sauvignon
Ξηρότητα: Ξηρός
Τιμή: 37,00€
Βρίσκεται στην περιοχή Αυλοτόπι. Αναπτύσσεται σε υψόμετρο 750 μ. με ΒΔ προσανατολισμό και αργιλοπετρώδη εδάφη. Πολύ χαμηλής γονιμότητας και πολύ χαμηλής στρεμματικής απόδοσης, με όψιμο τρυγητό στα τέλη Οκτωβρίου.
Κλασσική ερυθρά μέθοδος οινοποίησης με πολύ μεγάλες εκχυλίσεις 30-40 ημέρες. Παλαίωση 15 μηνών σε καινούργια δρύινα βαρέλια.
Βαθύ κόκκινο χρώμα. Εξελιγμένα αρώματα βανίλιας και καφέ, μπαχαρικά και καβουρδισμένα αρώματα φρούτων του δάσους. Στο στόμα πλούσιο, βελούδινο, με ζουμερές, έντονες τανίνες και τραγανή οξύτητα. Ο μπαχαρένιος χαρακτήρας είναι εντονότερος στο στόμα, με το πιπέρι και τη βανίλια να συνοδεύουν το φρούτο σε ένα πολύ μακράς διάρκειας τελείωμα που εντυπωσιάζει.
Κρασί που έχει δυνατότητα για 8-10 χρόνια παλαίωσης.
Σερβίρεται στους 16–18°C.
Ταιριάζει ιδανικά με: αγριογούρουνο ψητό, ελάφι στο φούρνο, παλαιωμένα κίτρινα τυριά, ροστ μπιφ με πατάτες φούρνου.