Θέμα, Κτήμα Παυλίδη

Λεπτομέρειες

Κατηγορία: Λευκά Κρασιά

Κατηγορία: Τοπικός Οίνος Δράμας
Περιοχή: Μακεδονία - Δράμα
Ποικιλιακή Σύνθεση: Ασύρτικο 60%, Sauvignon Blanc 40%
Ξηρότητα: Ξηρός
Τιμή: 27,00€
Δροσιστικό και ευχάριστο, με πεντακάθαρα λεμονάτα αρώματα και όμορφη οξύτητα, το λευκό Θέμα του Κτήματος Παυλίδη αναδεικνύει τις θαλασσινές γεύσεις του καλοκαιριού με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.
Η επιτυχία του δημοφιλούς αυτού Ελληνικού κρασιού δεν οφείλεται σε ένα μυστικό, αλλά σε πολλά. Ανάμεσά τους το εξαιρετικό terroir της Δράμας, το ψυχρό κλίμα στον Βόρειο αυτό αμπελώνα, η προσεκτική οινοποίηση, και βέβαια το χαρμάνι, που "ποντάρει" τόσο στα φρέσκα αρώματα, όσο και στην δυνατή οξύτητα.
Το Κτήμα Παυλίδη Thema Λευκός έχει πρασινοκίτρινο χρώμα, πολυσύνθετο άρωμα από εξωτικά και λευκόσαρκα φρούτα, με κυρίαρχα το γκρέιπφρουτ και το ροδάκινο. Στο στόμα, το Ασύρτικο δίνει μια διακριτική αίσθηση “ορυκτών” και το χαρακτηριστικό νεύρο του, που προσδίδει φρεσκάδα και μεγάλης διάρκειας επίγευση.
Η εφαρμογή του τρύγου κατά τη διάρκεια της νύχτας, τη στιγμή που τα σταφύλια βρίσκονται στη βέλτιστη ωριμότητα, έχει σα σκοπό τη διατήρηση του δυναμικού της κάθε ποικιλίας.
Η προζυμωτική εκχύλιση σε χαμηλή θερμοκρασία, η πίεση σε χαμηλές τιμές, και η ζύμωση σε ελεγχόμενες συνθήκες, βοηθούν στην εξαγωγή του δυναμικού αυτού. Έπειτα, ο οίνος παραμένει για δύο μήνες με τις λάσπες του, οι οποίες του προσδίδουν όγκο στο στόμα.
Σερβίρεται στους 9-11°C.
Το Κτήμα Παυλίδη Thema Λευκός είναι ιδανικός συνοδός για θαλασσινά, ζυμαρικά με λευκές σάλτσες και σαλάτες.